Temporada de trufa

La Cocina de laTrufa

• Tostadas con trufa, aceite y flor de sal (unidad)     6,50
• Crema de alcachofas con trufa     28,00
• Sopa de cebolla con huevo poché y trufa    24,50
• Puré de patatas con huevo frito y trufa    33,50
• Taglioline con trufa     33,50
• Canalones con trufa    29,50
• Coca con foie-gras poêlé y trufa    29,50
• Risotto de trufa    39,00
• Lubina con puré de apionabo y salsa de trufa    49,00
• Timbal de rabo de buey con puré de patatas y trufa    39,00
• Solomillo de ternera con salsa de trufa    48,00
• Helado de trufa y trufa de chocolate    14,50

Menú Trufa

• Tostadas con aceite de oliva, trufa y flor de sal
• Crema de alcachofas con trufa
   
• Sopa de cebolla con huevo poché y trufa
• Tambor de rabo de buey con puré de patatas y trufa
   
• Helado de trufa y trufa de chocolate
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Precio 80€

Degustación de Trufa

• Tostadas con aceite de oliva, trufa y flor de sal
• Crema de alcachofa con trufa
   
• Puré de patatas con huevo y trufa
• Coca con foie-gras poêlé y trufa
• Lubina con puré de apio y trufa
• Filete "a la broche" con espárragos verdes y trufa
   
• Helado de trufa y trufa de chocolate
   

Precio 110€