Un oasi enjardinat

Si l’elegància fos d’un color seria d’un color vermell atraient, gens embafador, i amb esquitxos de llum que destaquessin cada tret característic del seu refinament. Com el Roig Robí, un restaurant gracienc amb una tradició de gairebé trenta anys que, situat en un petit carrer estret del barri, s’ha guanyat un reputat prestigi gràcies a la seva cuina i al bon servei del menjador. Mercè Navarro i Joan Crosas, responsables principals del restaurant, ofereixen a la seva carta els millors productes de cada temporada: el peix i el marisc més fresc, la vedella amb DO Pirineus, el xai de Valle de Esgueva i el garrí ibèric de Huelva, juntament amb tòfones, bolets i espàrrecs que compren directament al productor.

LA DISTINCIÓ CREATIVA
El jardí d’una torre –d’aquelles que ens feia imaginar Mercè Rodoreda– és el distintiu del Roig Robí i converteix el restaurant en un espai lluminós, engrandint encara més les seves estances, que alhora es poden convertir en privades i més íntimes gràcies un joc de portes transparents. El cap de cuina, David Sansegundo, és l’encarregat de casar aquest
confort amb la gastronomia de més alt nivell, hereva de la cuina tradicional de casa nostra.
L’arròs amb espardenyes i carxofes, el peix del dia al forn amb patates i ceba i, en  temporada, el puré de patates amb ou escalfat i tòfona són alguns dels plats que la clientela del Roig Robí valora especialment. Alguns plats del receptari tradicional, com les mandonguilles amb carxofes o els peus de porc amb naps, conviuen amb l’escabetx
de bonítol amb verduretes i la perdiu salvatge amb farcell de col i botifarra, entre altres plats suculents. El seu celler destaca per l’àmplia presència de vins catalans i per una extensa representació de les DO de tot l’Estat. Recentment ha estat guardonat com a segona millor carta de vins de restaurants de Catalunya en el concurs Cartes de Vinsdels Restaurants de Catalunya 2010-Cartaví.