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El 25 de febrero de 1982 Mercè Navarro -“la jefa”, alma mater del restaurant- abrió por primera vez las puertas y hoy mantiene la misma ilusión que aquel día en que cada plato sea memorable. En ella se juntaban la intuición de un paladar educado en el buen producto bien cocinado y el esfuerzo del aprendizaje meticuloso. Exigente y perfeccionista, elevó el listón y la motivación de su equipo. Su premisa “hay que cocinar con amor y honradez” sigue siendo la nuestra. Desde aquel día su hijo Joan ha estado siempre a su lado pasando por diferentes facetas profesionales hasta llegar a la dirección. Hoy lidera el equipo de cocina.