El 25 de febrero de 1982 Mercè Navarro -“la jefa”, alma mater del restaurant- abrió por primera vez las puertas y hoy mantiene la misma ilusión que aquel día en que cada plato sea memorable. En ella se juntan la intuición de un paladar educado en el buen producto bien cocinado y el esfuerzo del aprendizaje meticuloso. Exigente y perfeccionista, eleva el listón y la motivación de su equipo. Su premisa “hay que cocinar con amor y honradez”. Desde aquel día, su hijos Joan ha estado siempre a su lado.

Joan Crosas ha pasado por diferentes facetas profesionales hasta llegar a la dirección y hoy, además, lidera el equipo de cocina.