| Podem dir -després de prop 30 anys de feina diària- que el nostre restaurant és ja un clàssic a Barcelona. Creiem que la nostra és una cuina honrada, hereva dels sabors de la cuina catalana tradicional, però revisada i posada al dia per ajustar-la als gustos actuals. Posem un especial interès en la recerca dels millors productes de cada temporada: rebem el peix i el marisc més fresc dues vegades al dia; comprem vedella amb D. O. Pirineus; ens envien el xai del Valle de Esgueva, i el garrí ibèric de Huelva. Tòfones, bolets i espàrrecs són alguns dels productes de qualitat que comprem directament al recol·lector o productor. Hem millorat contínuament les nostres instal·lacions per aconseguir el màxim confort, elegància i caliu per als nostres clients. La nostra terrassa-jardí és, sens dubte, un oasi al bell mig de Barcelona, a pocs minuts de la Pedrera. |
Podemos decir -después de cerca de 30 años de trabajo diario- que nuestro restaurante es ya un clásico en Barcelona. Creemos que la nuestra es una cocina honrada, heredera de los sabores de la cocina catalana tradicional, pero revisada y puesta al día para ajustarla a los gustos actuales. Ponemos un especial interés en la búsqueda de los mejores productos de cada temporada: recibimos el pescado y el marisco más fresco dos veces al día; compramos ternera con D. O. Pirineos; nos mandan el cordero del valle de Esgueva y el cochinillo ibérico de Huelva. Trufas, setas y espárragos son algunos de los productos de calidad que compramos directamente al recolector o productor. Hemos mejorado continuamente nuestras instalaciones para conseguir el máximo confort, elegancia y calidez para nuestros clientes. Nuestra terraza-jardín interior es, sin duda, un oasis en el centro de Barcelona, a pocos minutos de la Pedrera. |
After almost 30 years of running our restaurant on a day-to-day basis, we can clearly say it has become a classic in Barcelona. We believe our cuisine is honest. We draw on the flavours of traditional Catalan cuisine, reviewing and adapting it to suit modern tastes. Searching for the best products of each season is a task to which we attach particular importance: the freshest fish and seafood is delivered to us twice a day, we purchase veal with a Denomination of Origin from the Pyrenees, our lamb comes from the Esgueva valley, the Iberian suckling pig from Huelva, and truffle, mushrooms and asparagus are just some of the products we purchase directly from the pickers or producers themselves. Our restaurant has undergone continuous improvement in order to offer customers a setting that emanates warmth, comfort and elegance. Our indoor garden terrace unquestionably constitutes an oasis right in the heart of Barcelona, just minutes from the Pedrera. |